Террин из солёного лосося
Нежная сливочная начинка из сыра и хрустящего огурца под тонким слоем ароматной рыбы — эта оригинальная закуска понравится всем.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте огурец вдоль пополам, ложкой удалите мякоть и нарежьте овощ мелкими кубиками.
Шаг 2
Половину лосося нарежьте тонкими длинными ломтиками, оставшуюся часть мелко порубите.
Шаг 3
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп мелко нарежьте.
Шаг 4
Мелкой тёркой снимите с лимона цедру, выжмите из него сок.
Шаг 5
Глубокую прямоугольную форму выстелите пищевой плёнкой. Ломтики лосося внахлёст выложите на дно формы и прижмите к боковым стенкам.
Шаг 6
Смешайте творожный сыр с огурцом, нарезанной рыбой, чесноком, укропом, лимонным соком и цедрой, перцем и солью.
Шаг 7
Добавьте в сырную массу сливки и хорошо всё взбейте миксером.
Шаг 8
Выложите начинку в форму. Слегка утрамбуйте её лопаткой и подверните выступающие края лосося.
Шаг 9
Террин накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 10
Перед подачей аккуратно переверните террин на блюдо.
