Торт «Медовик» с варёной сгущёнкой

Приготовление

1. Шаг 1

   Сложите в миску сахарную пудру, масло, яйцо и мёд. Поставьте на паровую баню и постоянно помешивайте.

2. Шаг 2

   Когда масса станет однородной, снимите её с огня, добавьте соду с мукой и замесите тесто.

3. Шаг 3

   Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

4. Шаг 4

   Разделите тесто на 6 одинаковых частей, положите на пергамент и раскатайте в тонкие пласты. Вырежьте из теста ровные круги.

   Для вырезания кругов удобно использовать тарелку.

5. Шаг 5

   Запекайте коржи по очереди по 4–5 минут при температуре 180 °С. Следите, чтобы они не подгорели и не зарумянились слишком сильно.

6. Шаг 6

   Обрезки теста также запеките, остудите и измельчите, чтобы получились крошки.

7. Шаг 7

   Миксером взбейте сгущёнку с размягчённым сливочным маслом. Должен получиться однородный крем.

8. Шаг 8

   Кофе смешайте с ромом.

9. Шаг 9

   Возьмите корж, смажьте его сначала смесью из кофе и рома, а после — кремом. Повторите то же самое с остальными коржами.

   Пропитку наносите кисточкой.

10. Шаг 10

    Покройте торт оставшимся кремом и посыпьте крошками. Оставьте медовик в холодильнике на 6–7 часов.