Торт «Медовик» с заварным кремом на сковороде

Для коржей соедините в кастрюле сахар, мёд, яйца и масло. Нагревайте на паровой бане, помешивая, до однородности.

Добавьте в жидкие ингредиенты соду. Снимите с плиты и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.

Для крема нагрейте молоко почти до кипения. В миске взбейте вилкой яйцо, сахар и крахмал. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте молоко.

Верните основу для крема в кастрюлю. Варите на небольшом огне, помешивая, до загустения.

Перелейте крем в миску и накройте пищевой плёнкой в контакт. Полностью остудите.

Добавьте в заварную основу сметану и взбейте миксером до однородности.

Разделите тесто на 8 частей. Раскатайте первую в тонкий пласт. С помощью кондитерского кольца или ножа вырежьте из него круг. Наколите вилкой.

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и готовьте корж примерно по 30 секунд с двух сторон до румяности.

Так же приготовьте остальные коржи и обрезки от них. Остудите. Обрезки измельчите в крошку.

Выкладывайте коржи на тарелку, промазывая их кремом. Остатками покройте торт снаружи. Посыпьте его крошкой.

Уберите торт для пропитки в холодильник на 8 часов или на всю ночь.