«Медовик» на сковороде

Приготовление

1. 1․

   В миске соедините сахар, мёд и сливочное масло. Помешивая, нагревайте на водяной бане до растворения песка.

2. 2․

   Всыпьте в сироп соду, перемешайте, нагревайте ещё 30–40 секунд. Масса должна вспениться и приобрести золотистый цвет.

3. 3․

   Сироп слегка остудите. Тщательно размешивая венчиком, поочерёдно вбейте в него яйца.

4. 4․

   Частями всыпьте к жидким ингредиентам муку, замешивая густое тесто.

5. 5․

   Антипригарную сковороду диаметром 20–23 см смажьте растительным маслом и разогрейте.

6. 6․

   Вылейте на сковороду неполный половник теста, равномерно распределите его по дну. На небольшом огне под крышкой выпекайте корж 1–2 минуты. Переверните и готовьте ещё 1–2 минуты.

7. 7․

   Испеките коржи из оставшегося теста, периодически смазывая сковороду маслом. Остудите.

8. 8․

   Обрежьте неровные края, чтобы коржи были одинаковыми. Измельчите обрезки в крошку.

9. 9․

   Холодную сметану смешайте с сахарной пудрой. Коржи выложите друг на друга, обильно промазывая кремом.

10. 10․

    Покройте верх и бока торта кремом, обсыпьте его крошкой из обрезков. Уберите «Медовик» на 4–6 часов в холодильник.

    Торт можно посыпать измельчёнными орехами или полить растопленным шоколадом.