Пирог на сковороде с мясом

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости за 2–3 минуты.

Добавьте к луку фарш, хорошо перемешайте и жарьте 8–10 минут до готовности.

Готовый фарш немного остудите, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

В большой миске взбейте венчиком до однородности яйцо, сметану, растительное масло, сахар и соль.

Добавьте к сметанной массе соду и половину муки, тщательно перемешайте.

Постепенно всыпайте в миску оставшуюся муку, замешивая мягкое тесто.

Разделите тесто на две равные части и раскатайте их в лепёшки толщиной 3–5 мм.

Выложите на лепёшку начинку, накройте её вторым пластом теста и скрепите края пирога.

Сковороду с толстым дном смажьте маслом, выложите в неё пирог и сделайте в нём несколько проколов ножом.

Готовьте пирог под крышкой на минимальном огне 20–30 минут до золотистого цвета.

Осторожно переверните пирог, накройте крышкой и выпекайте ещё 15–20 минут.