Торт «Медовик» с заварным кремом на сковороде

Приготовление

1. 1․

   Для коржей соедините в кастрюле сахар, мёд, яйца и масло. Нагревайте на паровой бане, помешивая, до однородности.

2. 2․

   Добавьте в жидкие ингредиенты соду. Снимите с плиты и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

   Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
3. 3․

   Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.

4. 4․

   Для крема нагрейте молоко почти до кипения. В миске взбейте вилкой яйцо, сахар и крахмал. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте молоко.

5. 5․

   Верните основу для крема в кастрюлю. Варите на небольшом огне, помешивая, до загустения.

6. 6․

   Перелейте крем в миску и накройте пищевой плёнкой в контакт. Полностью остудите.

7. 7․

   Добавьте в заварную основу сметану и взбейте миксером до однородности.

8. 8․

   Разделите тесто на 8 частей. Раскатайте первую в тонкий пласт. С помощью кондитерского кольца или ножа вырежьте из него круг. Наколите вилкой.

9. 9․

   Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и готовьте корж примерно по 30 секунд с двух сторон до румяности.

10. 10․

    Так же приготовьте остальные коржи и обрезки от них. Остудите. Обрезки измельчите в крошку.

11. 11․

    Выкладывайте коржи на тарелку, промазывая их кремом. Остатками покройте торт снаружи. Посыпьте его крошкой.

12. 12․

    Уберите торт для пропитки в холодильник на 8 часов или на всю ночь.