Торт «Медовик» с заварным кремом на сковороде
Тонкие медовые коржи можно приготовить и без духовки. Заварной крем со сметаной получается нежным и не слишком сладким.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для коржей
Ингредиенты для крема
Приготовление
Шаг 1
Для коржей соедините в кастрюле сахар, мёд, яйца и масло. Нагревайте на паровой бане, помешивая, до однородности.
Шаг 2
Добавьте в жидкие ингредиенты соду. Снимите с плиты и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
Шаг 3
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 4
Для крема нагрейте молоко почти до кипения. В миске взбейте вилкой яйцо, сахар и крахмал. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте молоко.
Шаг 5
Верните основу для крема в кастрюлю. Варите на небольшом огне, помешивая, до загустения.
Шаг 6
Перелейте крем в миску и накройте пищевой плёнкой в контакт. Полностью остудите.
Шаг 7
Добавьте в заварную основу сметану и взбейте миксером до однородности.
Шаг 8
Разделите тесто на 8 частей. Раскатайте первую в тонкий пласт. С помощью кондитерского кольца или ножа вырежьте из него круг. Наколите вилкой.
Шаг 9
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и готовьте корж примерно по 30 секунд с двух сторон до румяности.
Шаг 10
Так же приготовьте остальные коржи и обрезки от них. Остудите. Обрезки измельчите в крошку.
Шаг 11
Выкладывайте коржи на тарелку, промазывая их кремом. Остатками покройте торт снаружи. Посыпьте его крошкой.
Шаг 12
Уберите торт для пропитки в холодильник на 8 часов или на всю ночь.
