1 ч.

Чуду с крапивой и творогом

Name: Чуду с крапивой и творогом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Мука 500 г; Соль 1 ч. ложка + для начинки; Вода 300 мл; Крапива свежая 500 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 200 г; Лук репчатый 1 штука; Петрушка свежая 300 г; Творог с любой жирностью 375 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Лепёшки из пресного тонкого теста с нежным творогом и свежей зеленью.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Мука

500 г

Соль

1 ч. ложка + для начинки

300 мл

500 г

1 ст. ложка

200 г

1 штука

300 г

Творог с любой жирностью

375 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините муку, соль и воду. Замесите мягкое тесто. Заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 2
Крапиву промойте и обдайте кипятком. Обсушите. Оборвите листики.
Шаг 3
В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло и 50 г сливочного. Порубите лук и петрушку. Готовьте до мягкости.
Шаг 4
Смешайте лук и петрушку с крапивой и творогом. Посолите.
Шаг 5
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на одинаковые шарики.
Шаг 6
Раскатайте заготовки в очень тонкие пласты. По половине каждого распределите порцию начинки. Накройте второй половиной и прижмите края.
Шаг 7
Жарьте чуду на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности. Горячие лепёшки смажьте оставшимся сливочным маслом.