2 ч.

Чуду с мясом

Name: Чуду с мясом
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Мука 400 г; Соль по вкусу; Вода 250 мл; Репчатый лук 3–4 штуки; Говяжий фарш 500 г; Молотый чёрный перец по вкусу; Зира по вкусу; Сливочное масло 50 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Чуду — это дагестанские лепёшки из пресного теста с различными начинками. Попробуйте приготовить такой вариант с сочной говядиной.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

1 час 30 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

по вкусу

250 мл

3–4 штуки

500 г

по вкусу

по вкусу

50 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Просейте муку. Чайную ложку соли смешайте с 200 мл тёплой воды. Влейте к муке, замесите крутое и гладкое тесто.
Шаг 2
Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–25 минут.
Шаг 3
Лук очень мелко нарежьте и смешайте с фаршем, 50 мл воды, солью и специями.
Шаг 4
Тесто разделите на 12–15 равных частей. Каждую раскатайте в тонкую лепёшку диаметром 25–35 см.
Шаг 5
Отступите 1 см от края и смажьте половину лепёшки тонким слоем фарша. Сложите лепёшку пополам, закрыв начинку.
Шаг 6
Защипните края и обрежьте их фигурным ножом. Сформируйте чуду из оставшихся продуктов.
Шаг 7
Выпекайте их на сухой разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Смажьте чуду сливочным маслом.