Хачапури по-имеретински
2 ч. 20 мин.

Хачапури по-имеретински

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Классическая грузинская выпечка с большим количеством нежного сыра и тонким румяным тестом никого не оставляет равнодушным.

Время приготовления

Общее
2 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Сухие дрожжи
½ ч. ложки
Молоко
150 мл
Сахар
1 ч. ложка
Мука
250 г
Соль
1 щепотка
Растительное масло
1 ст. ложка
Имеретинский сыр
300 г
Сливочное масло
2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Дрожжи соедините с половиной молока, сахаром и 1 столовой ложкой муки. Накройте опару пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут в тёплом месте.

  2. 2․

    Муку соедините с солью, добавьте опару и оставшееся тёплое молоко, замесите мягкое тесто.

  3. 3․

    Влейте растительное масло, тщательно вымешайте. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 60–90 минут.

  4. 4․

    Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с половиной сливочного масла. Разогрейте духовку до 200 °С.

    Вместо имеретинского для начинки можно использовать другой молодой и слабосолёный сыр.
  5. 5․

    Тесто раскатайте в лепёшку толщиной 4–5 мм, в центр выложите начинку, соедините и защипните края.

  6. 6․

    Руками осторожно растяните заготовку, чтобы получился круглое хачапури толщиной 3–4 мм.

  7. 7․

    Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета, затем смажьте оставшимся сливочным маслом.

Обложка: Ratov Maxim / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Хинкали с говядиной и свининой
Хинкали с говядиной и свининой
Чанахи с говядиной в горшочках
Чанахи с говядиной в горшочках
Чашушули
Чашушули
Чихиртма из курицы
Чихиртма из курицы
Показать ещё

Похожие рецепты

Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски
Хачапури со шпинатом
Хачапури со шпинатом
ПП-хачапури по-аджарски
ПП-хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарски с сырными бортами
Хачапури по-аджарски с сырными бортами
Показать ещё