30 мин.

ПП-хачапури по-аджарски

Name: ПП-хачапури по-аджарски
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Творог 300 г; Яйца 2 штуки; Рисовая мука 4–5 ст. ложек; Соль по вкусу; Твёрдый сыр 120 г; Растительное масло 1 ст. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Тянущийся сыр, жидкий желток и лёгкое тесто на основе творога. Такое хачапури будет не менее вкусным, чем оригинал.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

300 г

2 штуки

4–5 ст. ложек

по вкусу

120 г

1 ст. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Протрите творог через мелкое сито.

Шаг 2

Одно яйцо разделите на желток и белок.

Шаг 3

Тщательно смешайте творог с белком, целым яйцом, мукой и солью.

Шаг 4

Сыр натрите на средней тёрке.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 190 °С и застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 6

Выложите творожное тесто на противень и сформируйте плоскую лодочку. Посыпьте края частью тёртого сыра. Смажьте руки маслом, загните края так, чтобы сыр оказался внутри, и сформируйте бортики.

Чтобы у хачапури была более румяная корочка, можно дополнительно смазать его взбитым желтком.