ПП-хачапури по-аджарски

Приготовление

1. 1․

   Протрите творог через мелкое сито.

2. 2․

   Одно яйцо разделите на желток и белок.

3. 3․

   Тщательно смешайте творог с белком, целым яйцом, мукой и солью.

4. 4․

   Сыр натрите на средней тёрке.

5. 5․

   Разогрейте духовку до 190 °С и застелите противень пергаментной бумагой.

6. 6․

   Выложите творожное тесто на противень и сформируйте плоскую лодочку. Посыпьте края частью тёртого сыра. Смажьте руки маслом, загните края так, чтобы сыр оказался внутри, и сформируйте бортики.

   Чтобы у хачапури была более румяная корочка, можно дополнительно смазать его взбитым желтком.
7. 7․

   Выпекайте в разогретой духовке 15–20 минут до золотистого цвета.

8. 8․

   Достаньте лодочку из духовки и выложите в центр оставшийся сыр и желток. Запекайте хачапури ещё 3–4 минуты, пока сыр не расплавится.