Хачапури по-гурийски
2 ч. 30 мин.

Хачапури по-гурийски

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Эту аппетитную выпечку с начинкой из молодого сыра и варёных яиц ещё называют «гвезели» и готовят в Гурии для праздничного стола на Рождество.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
4

Ингредиенты

Молоко
250 мл
Соль
1 ч. ложка
Сахар
1 ст. ложка
Сухие дрожжи
1 ч. ложка с горкой
Сливочное масло
2 ст. ложки
Мука
500 г
Растительное масло
1 ст. ложка
Сулугуни
600 г
Яйца
5 штук

Приготовление

  1. 1․

    Тёплое молоко смешайте с солью, сахаром и дрожжами. Оставьте в тёплом месте на 10–15 минут.

  2. 2․

    Сливочное масло растопите и влейте в муку. Добавьте молоко с дрожжами, замесите мягкое и гладкое тесто.

  3. 3․

    Со всех сторон смажьте его растительным маслом. Скатайте в шар, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1½–2 часа.

  4. 4․

    Сулугуни натрите на крупной тёрке. Сварите вкрутую 4 яйца, остудите, очистите и разрежьте вдоль на 2–4 части.

    По желанию используйте для начинки 300 г сулугуни и 300 г имеретинского сыра.
  5. 5․

    Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Оставшееся яйцо взбейте вилкой.

  6. 6․

    Когда тесто вдвое увеличится в объёме, обомните его и разделите на четыре части. Каждую часть раскатайте в лепёшку толщиной 3–4 мм.

  7. 7․

    На одну половину лепёшки выложите немного сыра, отступив от края 1 см. Сверху разложите яйца.

  8. 8․

    Смажьте край лепёшки взбитым яйцом, сложите лепёшку пополам и защипните края. Таким же образом сформируйте остальные хачапури.

  9. 9․

    Выложите на противень и смажьте взбитым яйцом. На каждой заготовке сделайте прокол вилкой.

  10. 10․

    Выпекайте хачапури в разогретой духовке 20–30 минут до золотистого цвета.

Обложка: Ratov Maxim / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Хачапури по-имеретински
Хачапури по-имеретински
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-аджарски с сырными бортами
Хачапури по-аджарски с сырными бортами
Хачапури со шпинатом
Хачапури со шпинатом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное