Простой торт «Неженка» из бисквита по ГОСТу и сливочного крема
Торт «Неженка» состоит из классического бисквита по ГОСТу, пропитанного сиропом, и нежного сливочного крема. Бисквит можно испечь вечером, оставить на ночь, а с утра уже приготовить крем и собрать тортик. Диаметр формы для выпекания — 22 см.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для бисквита
Ингредиенты для пропитки
Ингредиенты для крема
Приготовление
Шаг 1
Сначала приготовьте бисквит. Для этого отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью, затем добавьте сахар и взбивайте около 7 минут, до образования устойчивой белой массы. По одному введите желтки, перемешивая всё миксером.
Как правильно взбивать белкиШаг 2
Порциями добавляйте просеянную муку вместе с крахмалом, замешивая тесто с помощью венчика.
Шаг 3
Выложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте бисквит при 170 °С примерно 45 минут. Проверьте на сухую зубочистку: если она влажная, готовьте ещё 5 минут.
Шаг 4
Готовый бисквит остудите на решётке, заверните в пищевую плёнку и оставьте на 6 часов.
Шаг 5
Сделайте пропитку: в сотейник влейте воду и доведите до кипения, добавьте сахар обычный и ванильный, варите 5 минут. Остудите и добавьте ром.
Шаг 6
Приготовьте крем: для этого взбейте охлаждённые жирные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
Шаг 7
Разделите бисквит на три коржа. Соберите торт, смазывая бисквит пропиткой, а затем кремом.
