8 ч.

Простой торт «Неженка» из бисквита по ГОСТу и сливочного крема

Name: Простой торт «Неженка» из бисквита по ГОСТу и сливочного крема
Prep time: 6 h 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 8 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 5 штук; Соль ¼ ч. ложки; Сахар 160 г; Мука 130 г; Крахмал кукурузный 30 г

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Торт «Неженка» состоит из классического бисквита по ГОСТу, пропитанного сиропом, и нежного сливочного крема. Бисквит можно испечь вечером, оставить на ночь, а с утра уже приготовить крем и собрать тортик. Диаметр формы для выпекания — 22 см.

Время приготовления

Общее

8 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для бисквита

5 штук

¼ ч. ложки

160 г

130 г

30 г

Ингредиенты для пропитки

120 г

110 г

10 г

1 ст. ложка

Ингредиенты для крема

Сливки жирностью 33–35%

500 мл

Сахарная пудра

200 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Сначала приготовьте бисквит. Для этого отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью, затем добавьте сахар и взбивайте около 7 минут, до образования устойчивой белой массы. По одному введите желтки, перемешивая всё миксером.

Как правильно взбивать белки

Шаг 2

Порциями добавляйте просеянную муку вместе с крахмалом, замешивая тесто с помощью венчика.

Шаг 3

Выложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте бисквит при 170 °С примерно 45 минут. Проверьте на сухую зубочистку: если она влажная, готовьте ещё 5 минут.