Творожная запеканка с ягодами и йогуртом
У творожной запеканки с ягодами очень нежная текстура, слово у воздушного суфле. В составе есть манка и взбитые яичные белки, благодаря чему блюдо получается пышным.
Для запеканки можно взять как свежие сезонные ягоды, так и замороженные. Последние размораживать не нужно, можно сразу добавлять их к творогу.
Для ещё более приятного аромата можно добавить немного тёртой цитрусовой цедры — лимонной, лаймовой или апельсиновой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Смешайте йогурт с манкой и оставьте на 15 минут, чтобы масса набухла.
Шаг 2
Растопите сливочное масло и немного остудите.
Шаг 3
Аккуратно отделите белки от желтков. К белкам не должно попасть ничего лишнего.
Шаг 4
Взбейте творог с желтками, маслом, 100 г обычного сахара, ванильным сахаром и солью.
Шаг 5
Выложите к творожной массе йогуртовую и перемешайте.
Шаг 6
В отдельной миске взбейте миксером белки с 40 г сахара до твёрдых пиков.
Как правильно взбивать белкиШаг 7
С помощью лопатки осторожно вмешайте взбитые белки в творожную массу.
Шаг 8
Смажьте маслом форму для выпечки, присыпьте манкой и стряхните излишки.
Шаг 9
Распределите творожную массу по форме, сверху разложите ягоды.
Шаг 10
Выпекайте творожную запеканку с ягодами в духовке, разогретой до 180 ℃, около 40 минут.
Шаг 11
Перед нарезкой полностью остудите творожную запеканку с ягодами.
