Творожный крем на основе заварного

Нагрейте молоко до кипения. В это время смешайте желтки, крахмал и сахар.

Помешивая, тонкой струйкой влейте в желтки примерно половину молока. Соедините в кастрюле с оставшимся молоком.

Варите на слабом огне, тщательно помешивая, пока крем не загустеет. Перелейте в миску, накройте плёнкой в контакт и полностью остудите.

Творог пробейте погружным блендером до однородной массы без крупинок.

Миксером взбейте сливочное масло комнатной температуры с ванильным экстрактом в пышную светлую массу.

Постепенно введите в масло творог. Затем частями добавьте остывший заварной крем. Тщательно взбейте.