Тыквенный мармелад с желатином
Этот простой десерт с ароматом цитрусов и корицы полюбят даже те, кому не нравится тыква.
Время приготовления
Общее
4 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Желатин
40 г
Вода
160 мл
Крупный апельсин
1 штука
Тыква
500 г (вес в очищенном виде)
Сахар
200 г + для обсыпки
Лимонный сок
2–3 ст. ложки
Молотая корица
1 щепотка
Приготовление
- 1․
Желатин залейте холодной водой, перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
- 2․
Мелкой тёркой снимите с апельсина цедру, выжмите из фрукта сок. Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
- 3․
В кастрюле соедините тыкву, сахар, цедру и сок апельсина. Варите под крышкой на небольшом огне 15–20 минут до мягкости.
- 4․
Измельчите тыкву блендером в гладкое пюре, добавьте лимонный сок, корицу и желатин. Помешивая, нагрейте на слабом огне до растворения гранул.
Не доводите массу до кипения. - 5․
Разлейте массу по маленьким квадратным формам, остудите и накройте пищевой плёнкой.
Мармелад можно сделать в одной большой прямоугольной форме и нарезать уже после застывания. - 6․
Уберите тыквенный мармелад на 3–4 часа в холодильник, затем достаньте из форм и обваляйте в сахаре.