Тыквенный мармелад с желатином
Этот простой десерт с ароматом цитрусов и корицы полюбят даже те, кому не нравится тыква.
Время приготовления
Общее
4 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
40 г
160 мл
1 штука
500 г (вес в очищенном виде)
200 г + для обсыпки
2–3 ст. ложки
1 щепотка
Приготовление
Шаг 1
Желатин залейте холодной водой, перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите с апельсина цедру, выжмите из фрукта сок. Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
В кастрюле соедините тыкву, сахар, цедру и сок апельсина. Варите под крышкой на небольшом огне 15–20 минут до мягкости.
Шаг 4
Измельчите тыкву блендером в гладкое пюре, добавьте лимонный сок, корицу и желатин. Помешивая, нагрейте на слабом огне до растворения гранул.
Не доводите массу до кипения.
Шаг 5
Разлейте массу по маленьким квадратным формам, остудите и накройте пищевой плёнкой.
Мармелад можно сделать в одной большой прямоугольной форме и нарезать уже после застывания.
Шаг 6
Уберите тыквенный мармелад на 3–4 часа в холодильник, затем достаньте из форм и обваляйте в сахаре.
