9 ч.

Мармелад из сливы

Name: Мармелад из сливы
Prep time: 8 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливы 300 г (вес в очищенном виде); Сахар 300 г + для посыпки; Пектин 10 г; Лимонная кислота ½ ч. ложки; Вода 1 ст. ложка; Растительное масло 1–2 ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

По этому простому рецепту легко приготовить ароматный сливовый мармелад в домашних условиях. Он получится намного вкуснее магазинного.

Время приготовления

Общее

9 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливы

300 г (вес в очищенном виде)

300 г + для посыпки

10 г

½ ч. ложки

1 ст. ложка

1–2 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сливы нарежьте четвертинками и выложите в кастрюлю с толстым дном. Готовьте на небольшом огне, помешивая, 10–15 минут до мягкости.
Шаг 2
Снимите с плиты, остудите и измельчите блендером до однородности.
Шаг 3
Сахар смешайте с пектином, а лимонную кислоту растворите в воде.
Шаг 4
Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом без запаха.
Шаг 5
Доведите сливовое пюре до кипения, снимите с огня.
Шаг 6
Постоянно помешивая, небольшими порциями всыпьте к пюре сахар с пектином.
Шаг 7
Верните на огонь и варите на небольшом огне 15–20 минут.
Шаг 8
Добавьте лимонную кислоту, перемешайте. Вылейте горячую массу в форму.
Шаг 9
Оставьте мармелад на 6–8 часов при комнатной температуре. Острым ножом нарежьте мармелад на кусочки и обваляйте в сахаре.