9 ч.

Мармелад из сливы

Name: Мармелад из сливы
Prep time: 8 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливы 300 г (вес в очищенном виде); Сахар 300 г + для посыпки; Пектин 10 г; Лимонная кислота ½ ч. ложки; Вода 1 ст. ложка; Растительное масло 1–2 ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

По этому простому рецепту легко приготовить ароматный сливовый мармелад в домашних условиях. Он получится намного вкуснее магазинного.

Время приготовления

Общее

9 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливы

300 г (вес в очищенном виде)

Сахар

300 г + для посыпки

Пектин

10 г

Лимонная кислота

½ ч. ложки

Вода

1 ст. ложка

Растительное масло

1–2 ч. ложки

Приготовление

1․
Сливы нарежьте четвертинками и выложите в кастрюлю с толстым дном. Готовьте на небольшом огне, помешивая, 10–15 минут до мягкости.
2․
Снимите с плиты, остудите и измельчите блендером до однородности.
3․
Сахар смешайте с пектином, а лимонную кислоту растворите в воде.
4․
Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом без запаха.
5․
Доведите сливовое пюре до кипения, снимите с огня.
6․
Постоянно помешивая, небольшими порциями всыпьте к пюре сахар с пектином.
7․
Верните на огонь и варите на небольшом огне 15–20 минут.
8․
Добавьте лимонную кислоту, перемешайте. Вылейте горячую массу в форму.
9․
Оставьте мармелад на 6–8 часов при комнатной температуре. Острым ножом нарежьте мармелад на кусочки и обваляйте в сахаре.