4 ч. 30 мин.

Тыквенный мармелад с желатином

Name: Тыквенный мармелад с желатином
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Желатин 40 г; Вода 160 мл; Крупный апельсин 1 штука; Тыква 500 г (вес в очищенном виде); Сахар 200 г + для обсыпки; Лимонный сок 2–3 ст. ложки; Молотая корица 1 щепотка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот простой десерт с ароматом цитрусов и корицы полюбят даже те, кому не нравится тыква.

Время приготовления

Общее

4 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Желатин

40 г

Вода

160 мл

Крупный апельсин

1 штука

Тыква

500 г (вес в очищенном виде)

Сахар

200 г + для обсыпки

Лимонный сок

2–3 ст. ложки

Молотая корица

1 щепотка

Приготовление

1․
Желатин залейте холодной водой, перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
2․
Мелкой тёркой снимите с апельсина цедру, выжмите из фрукта сок. Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
3․
В кастрюле соедините тыкву, сахар, цедру и сок апельсина. Варите под крышкой на небольшом огне 15–20 минут до мягкости.
4․
Измельчите тыкву блендером в гладкое пюре, добавьте лимонный сок, корицу и желатин. Помешивая, нагрейте на слабом огне до растворения гранул.
Не доводите массу до кипения.
5․
Разлейте массу по маленьким квадратным формам, остудите и накройте пищевой плёнкой.
Мармелад можно сделать в одной большой прямоугольной форме и нарезать уже после застывания.
6․
Уберите тыквенный мармелад на 3–4 часа в холодильник, затем достаньте из форм и обваляйте в сахаре.