Утиные ножки, запечённые с сухофруктами
Птица получается мягкой и сочной, а курага с черносливом добавляют яркие и необычные нотки во вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Утиные ножки промойте под проточной водой и подсушите.
Шаг 2
Выложите их кожей вниз в сковороду и установите огонь немного ниже среднего. Обжаривайте примерно 15–20 минут, чтобы они подрумянились. Посолите и поперчите, выложите на тарелку.
Шаг 3
Лук и морковь нарежьте средними или крупными кусочками. За 5–8 минут обжарьте овощи со столовой ложкой жира, вытопившегося из утки. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Выложите в форму для запекания утиные ножки, морковь с луком и промытые сухофрукты.
Шаг 5
Залейте всё горячим бульоном так, чтобы он доходил примерно до половины ножек.
Шаг 6
Запекайте утку 30 минут при температуре 200 °С, а после — ещё 30–40 минут при температуре 170–180 °С.
