Утка, фаршированная яблоками

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C.

2. 2․

   Смешайте соль, перец, чеснок и паприку.

3. 3․

   Распотрошите утку, хорошо вымойте и промокните насухо. Натрите всю тушку смесью специй.

4. 4․

   Яблоки разрежьте пополам и очистите от сердцевины.

   Наиболее подходящий сорт яблок для этого рецепта – Гренни Смит.
5. 5․

   Нафаршируйте утку яблоками. Свяжите ножки с помощью кухонной нити крест-накрест и поместите птицу вверх ногами в форму для запекания.

6. 6․

   Отправьте утку в духовку на 50 минут. Затем переверните и оставьте ещё на 50 минут.

7. 7․

   Взбейте апельсиновый сок с мёдом и лимонным соком.

   Используйте свежевыжатый процеженный сок апельсина.
8. 8․

   Выньте утку и щедро смажьте апельсиновой глазурью. Перед подачей дайте птице отдохнуть в течение 20 минут.