Утка, фаршированная яблоками

• Автор рецепта: Анастасия Чайкина
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 120 минут

Ингредиенты

• Соль 1½ ч. ложки
• Перец чёрный молотый 1 ч. ложка
• Сушёный чеснок ½ ч. ложки
• Паприка ½ ч. ложки
• Утка целая 2½–3 кг
• Яблоки зелёные 5 штук
• Мёд 50 мл
• Апельсиновый сок 50 мл
• Лимонный сок 2 ст. ложки

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 180 °C.

• Смешайте соль, перец, чеснок и паприку.

• Распотрошите утку, хорошо вымойте и промокните насухо. Натрите всю тушку смесью специй.

• Яблоки разрежьте пополам и очистите от сердцевины.

  Наиболее подходящий сорт яблок для этого рецепта – Гренни Смит.

• Нафаршируйте утку яблоками. Свяжите ножки с помощью кухонной нити крест-накрест и поместите птицу вверх ногами в форму для запекания.

• Отправьте утку в духовку на 50 минут. Затем переверните и оставьте ещё на 50 минут.

• Взбейте апельсиновый сок с мёдом и лимонным соком.

  Используйте свежевыжатый процеженный сок апельсина.

• Выньте утку и щедро смажьте апельсиновой глазурью. Перед подачей дайте птице отдохнуть в течение 20 минут.