Утиные грудки, запечённые в медовом соусе

• Автор рецепта: Анастасия Чайкина
• После приготовления вы получите 2 порции
• Общее время приготовления рецепта: 25 минут

Ингредиенты

• Мёд жидкий 1½ ст. ложки
• Бальзамический уксус 1½ ст. ложки
• Корица молотая ½ ч. ложки
• Тмин молотый ½ ч. ложки
• Кориандр молотый ½ ч. ложки
• Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки
• Утиные грудки 2 штуки
• Соль по вкусу

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 230°C.

• Влейте в кастрюлю мёд. Нагревайте на сильном огне в течение 2–3 минут, пока он слегка не карамелизируется.

• Влейте уксус и хорошо перемешайте. Введите специи.

• Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить ещё примерно 5 минут.

• Грудки хорошо промойте, просушите и сделайте поперечные разрезы. Посыпьте солью и хорошо вотрите в мясо.

• Выложите грудки кожей вниз в сковороду, пригодную для духовки. Можно взять и другую посуду с толстым дном. Полейте медовым соусом.

• Готовьте в духовке около 8 минут. Затем переверните грудки и оставьте внутри ещё на 2 минуты.

  Мясо получится средней прожарки. Если хочется более прожаренную утку, готовьте её чуть дольше.

• Переложите утиные грудки на разделочную доску или блюдо, покройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей и нарезкой.