Утиные ножки, запечённые с сухофруктами

Утиные ножки промойте под проточной водой и подсушите.

Выложите их кожей вниз в сковороду и установите огонь немного ниже среднего. Обжаривайте примерно 15–20 минут, чтобы они подрумянились. Посолите и поперчите, выложите на тарелку.

Лук и морковь нарежьте средними или крупными кусочками. За 5–8 минут обжарьте овощи со столовой ложкой жира, вытопившегося из утки. Посолите и поперчите.

Выложите в форму для запекания утиные ножки, морковь с луком и промытые сухофрукты.

Залейте всё горячим бульоном так, чтобы он доходил примерно до половины ножек.

Запекайте утку 30 минут при температуре 200 °С, а после — ещё 30–40 минут при температуре 170–180 °С.