Шаг 1
У плодов шиповника удалите хвостики и плодоножки. Разрежьте каждый на половинки и удалите семена.
Мякоть шиповника можно оставить половинками или разрезать ещё на несколько частей.
Шаг 2
У яблок удалите кожицу и сердцевины, отложите в отдельную миску.
Шаг 3
Мякоть яблок натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Апельсин вместе с кожурой разрежьте на дольки и удалите плёнки-мембраны. Нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 5
Кожицу и сердцевины яблока вместе с апельсиновыми мембранами заверните в несколько слоёв марли и завяжите, чтобы получился мешочек.
Шаг 6
Мелкой тёркой снимите цедру с лимонов. Из мякоти выжмите сок.
Шаг 7
В кастрюле смешайте шиповник с яблоком и апельсином. Добавьте цедру, сок, воду и марлевый мешочек.
Шаг 8
На среднем огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до небольшого и варите примерно полчаса, время от времени помешивая.
Шаг 9
Снимите с огня. Марлевый мешочек выложите на тарелку и слегка остудите. Отожмите его содержимое в кастрюлю.
Шаг 10
Засыпьте сахар и размешайте. Доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену. Помешивая, варите на умеренном огне ещё 20–25 минут.
Шаг 11
Разложите варенье по стерилизованным банкам. Закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите.
У вас получится примерно 1 200 мл варенья и немного останется на пробу.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов