Веганский тыквенный суп-пюре с сельдереем
Если хочется чего-то оригинального, что можно приготовить буквально за полчаса, этот овощной суп — отличное решение.
Время приготовления
Общее
25 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Овощи нарежьте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите около 10 минут.
Шаг 2
Слейте часть бульона, чтобы овощи были им покрыты лишь немного. Примерно чашку жидкости оставьте на случай, если суп получится слишком густым.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня и блендером измельчите овощи до однородного кремообразного состояния.
Если суп получается слишком жидким, добавьте немного муки, но не больше столовой ложки.
Шаг 4
Всыпьте специи. В готовый суп можно добавить несколько ложек кунжута.
Наряду с кунжутом отлично подходят чеснок и паприка, а если хочется более насыщенного цвета, используйте карри.
Шаг 5
Подавайте тыквенный суп с сухариками. Добавлять их нужно непосредственно перед подачей.
