Вино из одуванчиков
Чтобы приготовить этот напиток, придётся запастись терпением, но результат точно того стоит. Вы получите красивый золотистый оттенок и волшебный аромат мёда и цветов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Цветы одуванчиков очистите от зелёных листьев и поместите в большую ёмкость.
Шаг 2
Доведите воду до кипения и залейте цветы. Оставьте одуванчики на 2 часа.
Шаг 3
Мелкое сито застелите марлей или полотенцем, процедите настой одуванчиков, хорошо отожмите сок из цветов.
Шаг 4
Снимите цедру с лимонов и апельсинов, выжмите сок из фруктов. Изюм порубите.
Шаг 5
Доведите настой одуванчиков до кипения, добавьте сахар и цитрусовый сок и перемешайте.
Шаг 6
Когда сахар растворится, добавьте в настой цедру и изюм, снимите кастрюлю с огня.
Шаг 7
Остудите жидкость до комнатной температуры, добавьте муку и винные дрожжи, хорошо перемешайте.
Шаг 8
Накройте кастрюлю крышкой, оставьте смесь при комнатной температуре на 10–14 дней, перемешивайте её 3 раза в день.
Шаг 9
Перелейте жидкость в стерилизованную бутылку или кувшин. Накройте ёмкость специальным гидрозатвором или воздушным шариком, проколотым иглой в одном месте.
Шаг 10
Через три недели осторожно перелейте вино в другую стерилизованную бутылку, оставляя на дне дрожжевой осадок.
Шаг 11
Если между жидкостью и краем бутылки остаётся больше 5 см, долейте к вину доверху сахарный сироп.
Шаг 12
Закройте бутылку, дождитесь, пока вино станет прозрачным, и выдержите его ещё 30 дней.
Шаг 13
Снова перелейте вино в стерилизованную бутылку, удаляя дрожжевой осадок.
Шаг 14
Переливайте вино в новые бутылки ещё 3 раза через каждые 3 месяца, пока на дне ёмкости не перестанет образовываться осадок.
Шаг 15
Через 9 месяцев перелейте вино в чистые бутылки, закупорьте и выдержите ещё 12 месяцев.
