Вино из одуванчиков
730 д.

Вино из одуванчиков

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Чтобы приготовить этот напиток, придётся запастись терпением, но результат точно того стоит. Вы получите красивый золотистый оттенок и волшебный аромат мёда и цветов.

Время приготовления

Общее
730 д.
Активное

(требуется ваше участие)

3 д.
Количество порций
6

Ингредиенты

Цветы одуванчиков
2 л
Вода
3 700 мл
Лимоны
3 штуки
Апельсины
3 штуки
Светлый изюм
340 г
Сахар
675 г
Кукурузная мука
2 ст. ложки
Винные дрожжи
5 г

Можно добавить

Сахарный сироп
1 стакан

Приготовление

  1. 1․

    Цветы одуванчиков очистите от зелёных листьев и поместите в большую ёмкость.

    Не используйте посуду из алюминия, меди и железа.
  2. 2․

    Доведите воду до кипения и залейте цветы. Оставьте одуванчики на 2 часа.

  3. 3․

    Мелкое сито застелите марлей или полотенцем, процедите настой одуванчиков, хорошо отожмите сок из цветов.

  4. 4․

    Снимите цедру с лимонов и апельсинов, выжмите сок из фруктов. Изюм порубите.

  5. 5․

    Доведите настой одуванчиков до кипения, добавьте сахар и цитрусовый сок и перемешайте.

  6. 6․

    Когда сахар растворится, добавьте в настой цедру и изюм, снимите кастрюлю с огня.

  7. 7․

    Остудите жидкость до комнатной температуры, добавьте муку и винные дрожжи, хорошо перемешайте.

    Вместо муки можно использовать 1 чайную ложку специальной питательной смеси для дрожжей.
  8. 8․

    Накройте кастрюлю крышкой, оставьте смесь при комнатной температуре на 10–14 дней, перемешивайте её 3 раза в день.

  9. 9․

    Перелейте жидкость в стерилизованную бутылку или кувшин. Накройте ёмкость специальным гидрозатвором или воздушным шариком, проколотым иглой в одном месте.

  10. 10․

    Через три недели осторожно перелейте вино в другую стерилизованную бутылку, оставляя на дне дрожжевой осадок.

  11. 11․

    Если между жидкостью и краем бутылки остаётся больше 5 см, долейте к вину доверху сахарный сироп.

  12. 12․

    Закройте бутылку, дождитесь, пока вино станет прозрачным, и выдержите его ещё 30 дней.

  13. 13․

    Снова перелейте вино в стерилизованную бутылку, удаляя дрожжевой осадок.

  14. 14․

    Переливайте вино в новые бутылки ещё 3 раза через каждые 3 месяца, пока на дне ёмкости не перестанет образовываться осадок.

  15. 15․

    Через 9 месяцев перелейте вино в чистые бутылки, закупорьте и выдержите ещё 12 месяцев.

Обложка: NatalyaBond / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Вино из варенья
Вино из варенья
Сухое вино из белого винограда
Сухое вино из белого винограда
Душистое вино из красной смородины
Душистое вино из красной смородины
Вино из сливы
Вино из сливы
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Очень вкусные салаты с варёной колбасой
Очень вкусные салаты с варёной колбасой
Избранное
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Избранное
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
0
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 лучших рецептов освежающей окрошки
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
0
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное