Сухое вино из белого винограда
65 д.

Сухое вино из белого винограда

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

По этому рецепту у вас получится примерно два с половиной литра напитка с восхитительным вкусом. А готовится такое вино без добавления воды и сахара.

 

Время приготовления

Общее
65 д.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
10

Ингредиенты

Белый виноград
4 кг

Приготовление

  1. 1․

    Спелые виноградные ягоды снимите с гроздей, подпорченные выбросьте. Мыть их не нужно.

    Выбирайте сладкий и сочный белый виноград.
  2. 2․

    Руками или толкушкой разомните все ягоды в эмалированном тазу или пластиковом ведре, чтобы из них выделился сок. Накройте марлей или крышкой.

  3. 3․

    Оставьте виноград в тёмном месте при температуре 20–25 °С на 3–4 дня. Каждый день перемешивайте по несколько раз.

  4. 4․

    Процедите сок, а мезгу отожмите через марлю, сложенную в несколько слоёв.

  5. 5․

    Перелейте сок в банку так, чтобы примерно 30% её объёма оставалось свободным.

  6. 6․

    Сверху установите специальный гидрозатвор или используйте обычную медицинскую перчатку, один из пальцев которой проткните иголкой.

  7. 7․

    Оставьте вино при температуре 20–25 °С на 30 дней или дольше.

  8. 8․

    Когда активное брожение закончится и из гидрозатвора перестанут выходить пузырьки или опустится перчатка, с помощью трубки перелейте вино в бутыли.

    Старайтесь не затрагивать осадок. Наполняйте ёмкости до самого верха.
  9. 9․

    Оставьте вино в тёмном месте при температуре 8–16 °С на месяц.

  10. 10․

    Примерно через полторы-две недели, когда на дне появится осадок, с помощью трубки перелейте вино в другой сосуд.

  11. 11․

    Спустя ещё две недели снова процедите вино, перелейте в бутыль и храните в погребе или другом прохладном месте.

Обложка: lola19 / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Вино из груш
Вино из груш
Вино из сливы
Вино из сливы
Вино из крыжовника
Вино из крыжовника
Душистое вино из красной смородины
Душистое вино из красной смородины
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Избранное
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Избранное
0
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Избранное
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
Избранное
0
10 интересных пирогов с ревенём
10 интересных пирогов с ревенём
Избранное
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Избранное
10 способов сделать клубничное мороженое дома
10 способов сделать клубничное мороженое дома
Избранное
Простые и вкусные салаты с руколой
Простые и вкусные салаты с руколой
Избранное
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
Избранное
0
Ароматные окрошки с колбасой, которые спасут от жары
Ароматные окрошки с колбасой, которые спасут от жары
Избранное