Варенье из винограда

Приготовление

1. 1․

   В широкую кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар и влейте воду.

2. 2․

   Поставьте на самый слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения.

3. 3․

   Очистите виноград от веточек. Чтобы ягоды не полопались, проколите каждую из них зубочисткой в двух-трёх местах.

4. 4․

   Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, не затрагивая белую часть. Выжмите из цитруса сок.

5. 5․

   В кипящий сироп добавьте цедру, сок и виноград. Помешивая, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

6. 6․

   Через несколько часов, когда масса полностью остынет, доведите её до кипения на сильном огне.

7. 7․

   Затем убавьте огонь так, чтобы варенье немного бурлило, и варите 15 минут. В процессе снимайте пенку, если она есть.

   Чтобы проверить готовность, капните немного сиропа на тарелку: он не должен растекаться.
8. 8․

   Разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. После остывания храните в тёмном прохладном месте.