Варенье из винограда

Варенье из винограда получится вкусным и красивым. Ягоды в нём остаются целыми, а сироп становится прозрачным и тягучим.
Варенье из винограда
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 10 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 1200 минут

Ингредиенты

  • Сахар 1 кг
  • Вода 200 мл
  • Виноград 1 кг
  • Лимон 1 штука

Способ приготовления

  • В широкую кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар и влейте воду.

  • Поставьте на самый слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения.

  • Очистите виноград от веточек. Чтобы ягоды не полопались, проколите каждую из них зубочисткой в двух-трёх местах.

  • Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, не затрагивая белую часть. Выжмите из цитруса сок.

  • В кипящий сироп добавьте цедру, сок и виноград. Помешивая, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

  • Через несколько часов, когда масса полностью остынет, доведите её до кипения на сильном огне.

  • Затем убавьте огонь так, чтобы варенье немного бурлило, и варите 15 минут. В процессе снимайте пенку, если она есть.

    Чтобы проверить готовность, капните немного сиропа на тарелку: он не должен растекаться.

  • Разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. После остывания храните в тёмном прохладном месте.

Заготовки Европейская кухня
5.0 1