Волованы из слоёного теста с красной рыбой и лимонным соусом
Простая закуска с домашними корзиночками из слоёного теста. Масляно-цитрусовый соус отлично подходит к рыбе.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
Раскатайте тесто. Формочкой или стаканом вырежьте из него 30 кругов диаметром примерно 5 см.
Шаг 3
В половине заготовок сделайте отверстия формочкой поменьше, чтобы получились колечки.
Шаг 4
Выложите на противень круги. Наколите их вилкой, края смажьте взбитым яйцом. Накройте колечками, их тоже смажьте яйцом.
Шаг 5
Выпекайте волованы примерно 15–20 минут до румяности. Полностью остудите.
Шаг 6
Для соуса растопите в сковороде масло. Нагревайте его, периодически помешивая. Оно должно приобрести золотистый цвет.
Шаг 7
Снимите масло с плиты. Вмешайте лимонный сок, соль, перец и рубленый укроп.
Шаг 8
Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Сверните их и выложите в волованы. Полейте соусом.
