1 ч. 30 мин.

Волованы из слоёного теста с красной рыбой и лимонным соусом

Name: Волованы из слоёного теста с красной рыбой и лимонным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Слоёное тесто бездрожжевое 500 г; Яйцо 1 штука; Сливочное масло 60 г; Лимонный сок 15 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Укроп свежий 1 веточка; Слабосолёная или подкопчённая красная рыба 300 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Простая закуска с домашними корзиночками из слоёного теста. Масляно-цитрусовый соус отлично подходит к рыбе.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Слоёное тесто бездрожжевое

500 г

1 штука

60 г

15 мл

по вкусу

по вкусу

1 веточка

Слабосолёная или подкопчённая красная рыба

300 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
Раскатайте тесто. Формочкой или стаканом вырежьте из него 30 кругов диаметром примерно 5 см.
Шаг 3
В половине заготовок сделайте отверстия формочкой поменьше, чтобы получились колечки.
Шаг 4
Выложите на противень круги. Наколите их вилкой, края смажьте взбитым яйцом. Накройте колечками, их тоже смажьте яйцом.
Шаг 5
Выпекайте волованы примерно 15–20 минут до румяности. Полностью остудите.
Шаг 6
Для соуса растопите в сковороде масло. Нагревайте его, периодически помешивая. Оно должно приобрести золотистый цвет.
Шаг 7
Снимите масло с плиты. Вмешайте лимонный сок, соль, перец и рубленый укроп.
Шаг 8
Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Сверните их и выложите в волованы. Полейте соусом.