Воздушный пирог с красной смородиной
Мягкая подрумяненная основа с тонким цитрусовым ароматом, взбитые белки и ягоды — этот десерт займёт почётное место в летнем меню.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
С лимона с помощью тёрки снимите цедру — достаточно полутора чайных ложек. Отделите белки от желтков.
Шаг 2
Просеянную муку соедините с разрыхлителем. Добавьте размягчённое масло, половину сахарной пудры, желтки и цедру.
Шаг 3
Замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Выложите в форму и сделайте бортики. Запекайте 20–25 минут при температуре 170 °С.
Шаг 5
Миксером взбейте белки. Постепенно подсыпайте оставшуюся пудру и крахмал, продолжая взбивать ещё примерно 5 минут. Добавьте смородину и аккуратно перемешайте лопаткой.
Шаг 6
Выложите белковую массу на основу пирога и разровняйте. Выпекайте ещё примерно 10 минут.
