Воздушный пирог с красной смородиной
1 ч. 30 мин.

Воздушный пирог с красной смородиной

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Мягкая подрумяненная основа с тонким цитрусовым ароматом, взбитые белки и ягоды — этот десерт займёт почётное место в летнем меню.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Лимон
1 штука
Яйца
2 штуки
Мука
200 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Сливочное масло
125 г
Сахарная пудра
200 г
Кукурузный крахмал
2 ч. ложки
Красная смородина
250 г

Приготовление

  1. 1․

    С лимона с помощью тёрки снимите цедру — достаточно полутора чайных ложек. Отделите белки от желтков.

  2. 2․

    Просеянную муку соедините с разрыхлителем. Добавьте размягчённое масло, половину сахарной пудры, желтки и цедру.

  3. 3․

    Замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

  4. 4․

    Раскатайте тесто в тонкий пласт. Выложите в форму и сделайте бортики. Запекайте 20–25 минут при температуре 170 °С.

  5. 5․

    Миксером взбейте белки. Постепенно подсыпайте оставшуюся пудру и крахмал, продолжая взбивать ещё примерно 5 минут. Добавьте смородину и аккуратно перемешайте лопаткой.

  6. 6․

    Выложите белковую массу на основу пирога и разровняйте. Выпекайте ещё примерно 10 минут.

Обложка: olepeshkina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Пирог с грушей и творогом
Пирог с грушей и творогом
Шоколадный пирог с красным вином
Шоколадный пирог с красным вином
Сумасшедший пирог
Сумасшедший пирог
Тёртый пирог со смородиной
Тёртый пирог со смородиной
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Пирог со смородиной, сливками и миндалём
Пирог со смородиной, сливками и миндалём
Творожная запеканка с красной смородиной
Творожная запеканка с красной смородиной
Сорбет из чёрной смородины с мятой
Сорбет из чёрной смородины с мятой
Быстрое варенье из чёрной смородины
Быстрое варенье из чёрной смородины
Показать ещё