Яичный рулет со шпинатом, ветчиной и кукурузой

Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки. Смажьте её маслом.

Разморозьте шпинат и отожмите жидкость. Разделите яйца на белки и желтки.

Соедините желтки и шпинат. Пробейте блендером до однородности. Вмешайте муку.

Белки взбейте с солью миксером до мягких пиков. Порциями введите в желтково–шпинатную массу с помощью лопатки.

Распределите смесь по противню ровным слоем. Выпекайте 10–15 минут.

Выложите на яичный корж кукурузу и нарезанную ветчину. Скрутите в рулет и заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 30 минут.