Ёлочки из безе на палочке
Приготовьте праздничную версию безе. Его можно подарить или использовать для декора новогодних десертов.
Время приготовления
Общее
3 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 110 °C. Застелите противень пергаментом. Выложите на него деревянные или другие подходящие для духовки шпажки.
Шаг 2
Взбейте миксером белки с солью в пену. Постепенно всыпьте сахарную пудру и доведите до жёстких пиков. В конце добавьте несколько капель красителя.
Шаг 3
С помощью кондитерского мешка отсадите из белковой массы ёлочки поверх шпажек.
Шаг 4
Выпекайте безе около 1½ часа. Оно должно стать сухим и легко отделяться от пергамента.
Шаг 5
Выключите духовку и, не открывая дверцу, оставьте безе внутри до полного остывания.
По желанию украсьте кондитерской посыпкой.
