Эффектная закуска из рисовой бумаги с красной рыбой
Если пожарить бумагу по фритюре несколько секунд, то из неё получатся воздушные хрустящие корзинки. Их можно наполнять любыми начинками: рыбой, креветками или крабовыми палочками.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
1 штука
1 ст. ложка
2–3 листа
100 мл
по вкусу
Можно добавить
½ штуки
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте небольшими кусочками рыбу и огурец. Смешайте с соусом. Можно добавить кубики авокадо.
Шаг 2
Листы бумаги разрежьте вдоль и поперёк на четыре равные части.
Шаг 3
Хорошо разогрейте масло в сковороде. Опустите кусок бумаги на 3–4 секунды — за это время он свернётся и станет пористым.
Если масло недостаточно прогрето, то бумага не свернётся. Температура масла должна быть примерно 170 ℃.
Шаг 4
По очереди поджарьте остальные кусочки рисовой бумаги.
Шаг 5
Выложите на подготовленные корзиночки начинку, посыпьте кунжутом.
