Запечённая красная рыба с соусом из изюма
Лёгкая сладость сухофруктов удачно контрастирует с пикантностью бальзамического уксуса. А вместе они идеально подчёркивают вкус рыбы.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
5 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
160–170 г
250 мл
60 мл
⅓ ч. ложки
800–900 г
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Положите изюм в сотейник и залейте водой так, чтобы покрыть полностью.
Шаг 2
На сильном огне доведите до кипения, а после варите, помешивая, на небольшом ещё 6–8 минут.
Шаг 3
Измельчите изюм в блендере. Смешайте с бальзамическим уксусом и чесноком. Взбейте блендером ещё раз.
Вместо сушёного чеснока можно добавить немного измельчённого свежего.
Шаг 4
Филе нарежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите и выложите в застеленную фольгой форму.
Шаг 5
Смажьте рыбу половиной соуса и поставьте в разогретую до 220 °С примерно на 10 минут.
Шаг 6
Нанесите на рыбу оставшийся соус и запекайте ещё 5 минут или немного дольше.
