Жареная килька в кляре на минералке
Рыба в румяной и хрустящей оболочке получится аппетитной. Отличным дополнением к ней станет какой-нибудь соус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Просеянную муку соедините с разрыхлителем и солью.
Шаг 2
Яйцо взбейте вилкой или венчиком. Вместе с холодной минералкой добавьте к муке и размешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 3
Уберите кляр в холодильник, пока будете подготавливать рыбу.
Шаг 4
Оставьте кильку целиком или удалите головы, хвосты и внутренности. Промойте под проточной водой и подсушите.
Шаг 5
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Шаг 6
Обваляйте кильку в крахмале и стряхните излишки. По одной опускайте в кляр и выкладывайте в сковороду одним слоем.
Шаг 7
Обжаривайте 3–4 минуты с обеих сторон до румяности.
Шаг 8
Готовую кильку выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
