Жареная килька в кляре на минералке

Приготовление

1. Шаг 1

   Просеянную муку соедините с разрыхлителем и солью.

2. Шаг 2

   Яйцо взбейте вилкой или венчиком. Вместе с холодной минералкой добавьте к муке и размешайте, чтобы не осталось комков.

3. Шаг 3

   Уберите кляр в холодильник, пока будете подготавливать рыбу.

4. Шаг 4

   Оставьте кильку целиком или удалите головы, хвосты и внутренности. Промойте под проточной водой и подсушите.

5. Шаг 5

   В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.

6. Шаг 6

   Обваляйте кильку в крахмале и стряхните излишки. По одной опускайте в кляр и выкладывайте в сковороду одним слоем.

7. Шаг 7

   Обжаривайте 3–4 минуты с обеих сторон до румяности.

8. Шаг 8

   Готовую кильку выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.