Жареные рыбные молоки в кляре

Приготовление

1. Шаг 1

   Молоки несколько раз промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

2. Шаг 2

   Нарежьте не слишком крупными кусочками. Слегка посолите и поперчите.

3. Шаг 3

   Венчиком взбейте яйцо с ледяной водой, мукой и щепоткой соли.

4. Шаг 4

   В сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне.

   Масла должно быть достаточно, чтобы молоки плавали в нём. Ещё блюдо можно приготовить во фритюрнице.

5. Шаг 5

   Несколько кусочков опустите в кляр и выложите в разогретое масло. Обжаривайте до румяности со всех сторон.

6. Шаг 6

   Готовые молоки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.