40 мин.

Сливочный суп с рыбой и мидиями

Name: Сливочный суп с рыбой и мидиями
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Рыбное филе 300–350 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Вода 1 600–1 800 мл; Замороженные мидии 400 г; Жирные сливки 150–200 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением сливок это блюдо получается особенно нежным и мягким на вкус.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

300–350 г

1 штука

1 штука

2 ст. ложки

1 600–1 800 мл

400 г

150–200 мл

по вкусу

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Картошку и рыбу нарежьте средним кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Для супа можно взять и красную, и белую рыбу.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук с морковью до мягкости.
Шаг 3
Добавьте картошку и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Залейте овощи горячей водой и варите примерно 15 минут.
Шаг 5
Осторожно опустите в суп рыбу с мидиями. После повторного закипания оставьте на огне ещё на 5–6 минут.
Шаг 6
Медленно влейте сливки, посолите, поперчите и через минуту-полторы снимите с плиты. Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.