Жареная килька в муке со специями

Рыбу промойте под проточной водой и подсушите. Оставьте целиком или, если хотите, удалите головы, хвосты и внутренности.

В пакете или миске соедините просеянную муку с чесноком, паприкой, чили и солью.

Добавьте кильку и перемешайте, чтобы равномерно покрыть рыбу смесью. Стряхните излишки.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите кильку в один слой и обжаривайте по минуте-две с каждой стороны.

Готовую кильку на несколько минут оставьте на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки масла.