Запечённая скумбрия с яйцами и сыром

Яйца отварите вкрутую за 10 минут и остудите.

Рыбу ополосните. Удалите голову, хвост, плавники, внутренности и тёмную плёнку. Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

Посолите и поперчите скумбрию снаружи и внутри. Оставьте на 10–15 минут.

Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

Начинку посолите, поперчите и смешайте с одной-двумя ложками сметаны.

Наполните рыбу подготовленной массой и слегка смажьте сметаной.

Заверните в фольгу не слишком плотно, чтобы внутри оставалось немного пустого пространства.

Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С. Если хотите слегка подрумянить, раскройте фольгу и оставьте скумбрию в духовке ещё на 5 минут.