Жареные рыбные молоки в кляре
Под хрустящей корочкой субпродукты получаются необыкновенно нежными и аппетитными.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
300–350 г
по вкусу
по вкусу
1 штука
200 мл
120 г
400 мл
Приготовление
Шаг 1
Молоки несколько раз промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Нарежьте не слишком крупными кусочками. Слегка посолите и поперчите.
Шаг 3
Венчиком взбейте яйцо с ледяной водой, мукой и щепоткой соли.
Шаг 4
В сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне.
Масла должно быть достаточно, чтобы молоки плавали в нём. Ещё блюдо можно приготовить во фритюрнице.
Шаг 5
Несколько кусочков опустите в кляр и выложите в разогретое масло. Обжаривайте до румяности со всех сторон.
Шаг 6
Готовые молоки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
