2 ч. 40 мин.

Жареный карп в хрустящей панировке

Автор Лайфхакера

Сочные кусочки рыбы под румяной корочкой очень хороши на вкус.

Время приготовления

Общее

2 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

1 штука

1 ст. ложка

1 л

1–2 штуки

3–4 ст. ложки

100 г

3 ст. ложки

2 ст. ложки

Рыбу очистите от чешуи и выпотрошите. Отрежьте голову и хвост. Снимите филе с хребта и удалите крупные кости.

Сложите рыбу в миску. Растворите соль в холодной воде и залейте карпа. Уберите в холодильник на 1¹⁄₂–2 часа.

Достаньте рыбу из жидкости. Ополосните и подсушите бумажными полотенцами.

Яйца взбейте с щепоткой соли. Муку и сухари насыпьте в разные миски.

Каждый кусочек филе обваляйте в муке и стряхните излишки. Опустите в яйца, а после покройте панировочными сухарями.

В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. Обжаривайте рыбу по несколько минут с каждой стороны, чтобы она хорошо подрумянилась.

Готового карпа выложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

Это упрощённая версия страницы.