Жареный шоколад. Как пончики, только круче
Под золотистой корочкой нежного теста — очень много тянущейся тёплой начинки из шоколада и сливок. Просто попробуйте!
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Растопите кусочки шоколада в микроволновке, перемешивая каждые 30–40 секунд.
Шаг 2
Смешайте шоколад со сливками в однородную массу.
Шаг 3
Возьмите форму со сторонами 18–20 см. Застелите её двумя полосами пергамента так, чтобы края бумаги свисали со всех четырёх сторон.
Шаг 4
Вылейте туда шоколадную массу и разровняйте. Слегка постучите формой об стол, чтобы всё распределилось равномерно.
Шаг 5
Уберите в холодильник. Шоколад должен стать твёрдым.
Шаг 6
Застелите доску или другую ровную поверхность пергаментом. Присыпьте какао-порошком и аккуратно выложите на него застывший шоколад. Снимите с него бумагу и тоже посыпьте какао.
Шаг 7
Разрежьте шоколад пополам. Затем каждую часть разрежьте поперёк на 8 частей. Получится 16 одинаковых кусочков.
Шаг 8
Воткните в каждый кусок длинную деревянную палочку. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Уберите в морозилку на 8 часов.
Шаг 9
После этого взбейте венчиком молоко с яйцами и ванилью. Всыпьте сахар и кукурузный крахмал и тщательно перемешайте.
Шаг 10
Добавьте смесь просеянной муки, разрыхлителя и соли. Снова взбейте всё венчиком до однородности. Кляр будет довольно густым. Переложите его в высокий бокал.
Шаг 11
В кастрюле разогрейте масло. Положите туда маленький кусочек хлеба: если масло вокруг пузырится, можно приступать к жарке.
Шаг 12
Обмакивайте шоколад в кляр и обжаривайте, пока не появится золотистая корочка. В процессе медленно крутите палочку, на которой располагается десерт.
Шаг 13
Подавайте десерт горячим. Храните в контейнере с крышкой при комнатной температуре. Перед подачей разогревайте в микроволновке в течение 20 секунд.
