Этот вопрос прислал наш читатель. Вы тоже можете задать свой вопрос Лайфхакеру — если он будет интересным, мы обязательно ответим.
Как правильно варить куриные яйца?
Владимир Рой
Здравствуйте! Всё зависит от того, какие яйца вы хотите получить в итоге: вкрутую, всмятку или в мешочек.
Как подготовить яйца
За час до варки достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. А перед варкой помойте их под проточной водой.
Как варить яйца вкрутую
Такие яйца можно использовать для салатов и закусок или просто съесть на завтрак.
Есть несколько способов приготовления — здесь мы расскажем только про один из них, а остальные ищите по этой ссылке.
- Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы её уровень был выше на несколько сантиметров.
- Добавьте 1 столовую ложку соли.
- Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 минут.
Как варить яйца в мешочек
У таких яиц желтки жидкие, а белки плотные. Перед приготовлением можете аккуратно проколоть скорлупу с тупой стороны, чтобы предотвратить трещины. Но не заденьте защитную плёнку внутри.
Вот один из способов приготовления таких яиц, а остальные вы найдёте здесь.
- Поместите яйца в кастрюлю и залейте их холодной водой. Уровень жидкости должен быть выше примерно на 2 сантиметра.
- Слегка посолите.
- Доведите до кипения и убавьте огонь. Вода должна немного бурлить.
- Варите 4–5 минут, а после сразу же переложите сваренные яйца в ледяную воду на пару минут, чтобы остановить процесс приготовления и облегчить чистку.
Как варить яйца всмятку
У яиц, сваренных всмятку, желтки получаются жидкими, а белки загустевают не полностью. Можете тоже аккуратно проколоть скорлупу на тупом конце, только не заденьте плёнку внутри.
Всего есть пять способов приготовления яиц всмятку, вот один из них:
- Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы её уровень был выше их на 2–3 сантиметра.
- Слегка посолите.
- Доведите до кипения на средне‑высоком огне. Сразу же выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца внутри на 1¹⁄₂–2 минуты.
Приятного аппетита!
Станьте первым, кто оставит комментарий