15 мин.

Яйца на пару по-сычуаньски

Name: Яйца на пару по-сычуаньски
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Китайская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Вода 240 мл; Соль по вкусу; Кунжутное масло 2 ч. ложки; Соевый соус 2 ч. ложки; Зелёный лук по вкусу; Перец чили по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте традиционный китайский кремовый омлет с каплей ароматного кунжутного масла и соевого соуса.

Время приготовления

Общее

15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

5 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

240 мл

по вкусу

2 ч. ложки

2 ч. ложки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйца осторожно взбейте венчиком с тёплой водой и солью. Процедите смесь сквозь мелкое сито.
Вместо воды можно использовать молоко или процеженный бульон.
Шаг 2
Перелейте яичную массу в керамическую или стеклянную форму. Снимите пузырьки воздуха с поверхности и плотно накройте форму фольгой.
Шаг 3
Готовьте яйца в пароварке под закрытой крышкой при слабом кипении 8–10 минут. Затем снимите с огня и немного остудите.
Шаг 4
Готовый омлет полейте кунжутным маслом и соевым соусом и украсьте зелёным луком и перцем чили.