Китайский суп с вонтонами

Приготовление

1. Шаг 1

   Имбирь натрите на тёрке, достаточно одной чайной ложки корня. Лук измельчите. Чеснок нарубите или пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   Фарш смешайте с соевым соусом, уксусом, крахмалом, луком, имбирём, чили и маслом.

3. Шаг 3

   Возьмите одну заготовку для вонтонов, обмакните палец в воду и смажьте её края.

4. Шаг 4

   В центр заготовки положите примерно половину столовой ложки получившейся начинки.

5. Шаг 5

   Сложите заготовку пополам, чтобы получился треугольник. Слегка надавливая проведите пальцем по краям чтобы они соединились.

6. Шаг 6

   Смочите два угла треугольника и слепите пальцами.

7. Шаг 7

   Таким же образом слепите остальные вонтоны.

8. Шаг 8

   Бульон прокипятите 10 минут вместе с 5‑сантиметровым кусочком имбиря и измельчённым чесноком.

9. Шаг 9

   Процедите бульон и снова доведите до кипения.

10. Шаг 10

    Добавьте соевый соус, масло и вонтоны. Варите 10 минут.

11. Шаг 11

    Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.