1 ч.

Суп с фрикадельками и свёклой

Name: Суп с фрикадельками и свёклой
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 1 штука; Свёкла 1 штука; Лук 2 штуки; Масло растительное 2 ст. ложки; Вода 1,5 л; Томатная паста 1 ст. ложка; Рис 50–60 г; Картошка 2–3 штуки; Фарш 300 г; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Уксус бальзамический 1 ст. ложка; Сметана по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот простой суп получается удивительно вкусным благодаря рису и томлёным овощам, а свёкла придаёт блюду красивый цвет. Подавать лучше со сметаной и зеленью.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

2 штуки

2 ст. ложки

1,5 л

1 ст. ложка

50–60 г

2–3 штуки

300 г

1 штука

по вкусу

по вкусу

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Морковь и свёклу нарежьте небольшими кусочками. Одну луковицу измельчите.

Шаг 2

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Примерно за 5 минут подрумяньте нарезанный лук, добавьте морковь со свёклой и 1–2 столовые ложки воды.

Шаг 3

Томите овощи в сковороде на небольшом огне 15 минут, после добавьте томатную пасту и готовьте ещё 5–7 минут.

Шаг 4

В кастрюлю положите рис и залейте оставшейся водой. Доведите до кипения и варите на небольшом огне, через 10–15 минут добавьте порезанную кусочками картошку.