1 ч.

Жареная курица кунг пао

Name: Жареная курица кунг пао
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Восточная,Китайская
Ingredients: Крахмал кукурузный 1 ст. ложка; Соевый соус 2 ч. ложки; Растительное масло 3½ ст. ложки; Куриное филе 350 г; Чеснок 2 зубчика; Имбирь 1 кусочек; Сушёный перец чили 6–8 штук; Жареный арахис 3 ст. ложки; Зелёный лук по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Птица для этого блюда сначала маринуется, а после готовится со специальным соусом. Мясо получается очень мягким, с ярким вкусом.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты для курицы

1 ст. ложка

2 ч. ложки

3½ ст. ложки

350 г

2 зубчика

1 кусочек

6–8 штук

3 ст. ложки

по вкусу

Ингредиенты для соуса

2½ ст. ложки

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

2 ст. ложки

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Для маринада смешайте крахмал с соевым соусом и половиной столовой ложки масла.
Шаг 2
Курицу нарежьте небольшими кусочками. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 3
В сковороде разогрейте столовую ложку масла, обжарьте курицу за 15–20 минут и выложите на тарелку.
Шаг 4
Для соуса соедините соевый соус с сахаром, уксусом, водой и крахмалом.
Вместо чёрного можно использовать рисовый или яблочный уксус.
Шаг 5
Чеснок и имбирь нарежьте небольшими кусочками, чили — половинками.
Шаг 6
В сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла. За 30 секунд обжарьте имбирь с чесноком, добавьте чили, а ещё через половину минуты — курицу. Перемешайте.
Шаг 7
Добавьте к курице арахис и постепенно заливайте соус. Постоянно помешивайте, чтобы все кусочки были покрыты.
Шаг 8
Посыпьте блюдо рубленым зелёным луком и подавайте к столу.