1 ч.

Жареная курица кунг пао

Name: Жареная курица кунг пао
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Восточная,Китайская
Ingredients: Крахмал кукурузный 1 ст. ложка; Соевый соус 2 ч. ложки; Растительное масло 3½ ст. ложки; Куриное филе 350 г; Чеснок 2 зубчика; Имбирь 1 кусочек; Сушёный перец чили 6–8 штук; Жареный арахис 3 ст. ложки; Зелёный лук по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Птица для этого блюда сначала маринуется, а после готовится со специальным соусом. Мясо получается очень мягким, с ярким вкусом.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для курицы

1 ст. ложка

2 ч. ложки

3½ ст. ложки

350 г

2 зубчика

1 кусочек

6–8 штук

3 ст. ложки

по вкусу

Ингредиенты для соуса

2½ ст. ложки

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

2 ст. ложки

1 ч. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Для маринада смешайте крахмал с соевым соусом и половиной столовой ложки масла.

Шаг 2

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Шаг 3

В сковороде разогрейте столовую ложку масла, обжарьте курицу за 15–20 минут и выложите на тарелку.

Шаг 4

Для соуса соедините соевый соус с сахаром, уксусом, водой и крахмалом.

Вместо чёрного можно использовать рисовый или яблочный уксус.

Шаг 5

Чеснок и имбирь нарежьте небольшими кусочками, чили — половинками.

Шаг 6

В сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла. За 30 секунд обжарьте имбирь с чесноком, добавьте чили, а ещё через половину минуты — курицу. Перемешайте.