Жареная курица кунг пао

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 0 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
• Соевый соус 2 ч. ложки
• Растительное масло 3½ ст. ложки
• Куриное филе 350 г
• Чеснок 2 зубчика
• Имбирь 1 кусочек
• Сушёный перец чили 6–8 штук
• Жареный арахис 3 ст. ложки
• Зелёный лук по вкусу
• Соевый соус 2½ ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Уксус чёрный ¼ ч. ложки
• Вода 2 ст. ложки
• Крахмал кукурузный 1 ч. ложка

Способ приготовления

• Для маринада смешайте крахмал с соевым соусом и половиной столовой ложки масла.

• Курицу нарежьте небольшими кусочками. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут.

• В сковороде разогрейте столовую ложку масла, обжарьте курицу за 15–20 минут и выложите на тарелку.

• Для соуса соедините соевый соус с сахаром, уксусом, водой и крахмалом.

  Вместо чёрного можно использовать рисовый или яблочный уксус.

• Чеснок и имбирь нарежьте небольшими кусочками, чили — половинками.

• В сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла. За 30 секунд обжарьте имбирь с чесноком, добавьте чили, а ещё через половину минуты — курицу. Перемешайте.

• Добавьте к курице арахис и постепенно заливайте соус. Постоянно помешивайте, чтобы все кусочки были покрыты.

• Посыпьте блюдо рубленым зелёным луком и подавайте к столу.